Page 10 - Основные_понятия_химии

х и м и ч с с к у ю с л о ж н о с т ь сахара. Въ
огромномъ болъпшнствѣ случаевъ разнооб­
разный вещества -оказываются химически-
сложнымн и могутъ быть разложены тѣмъ
или друиш ъ способомъ на два. три пли
болѣе новыя разнородный вещества, но та­
кое разложеніе нмѣетъ свой предѣлъ уголь,
напримѣръ, никакими извѣстными до сихъ
поръ способами по могъ быть разложенъ
на разнородный составныя части, и онъ
причисляется поэтому къ числу іг р о с т ы х ъ
пли э л ем е и т а р н ы х ъ веществъ,—х и м и-
ч е с к п х ъ э л е м е н т о в ъ . Металлы напр,
всѣ суть также элементы.
Изъ сахара, кромѣ угля, можно добыть
особыми пріемами еще два элементарныхъ
вещества газообразныхъ. кислородъ и водо-
родъ. Естественно допустить, что сущность
трехъ элементарныхъ веществъ получаемыхъ
изъ сахара уже заключается пъ сахарѣ, и
что нагрѣваніе сахара до разложенія, вслѣд-
ствіе котораго появляется уголь, не творитъ
угля, а лишь выдѣлястъ тотъ уголь, кото­
рый находился въ сахарѣ. Какъ бы мелко
ни былъ растертъ сахаръ, каждая мельчай­
шая частица его, вмѣстѣ съ другими суще­
ственными свойствами, сохранить и способ­
ность разлагаться при нагрѣваніи, оставляя
уголь; изъ каждой мельчайшей частицы са­